廚房是經(jīng)常用火的地方，自古以來(lái)便是“小心火燭”的重點(diǎn)部位。近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，賓館、飯店呈現(xiàn)出一片繁榮的景象。但是，由于其經(jīng)營(yíng)水平不一，廚房設(shè)施和廚房環(huán)境差異很大，通常存在液化石油氣管道、柴油、煤爐灶并存的情況。
而廚房設(shè)施的不斷更新，用火方式的變化，都增加了火災(zāi)的危險(xiǎn)性。因此廚房的防火按斷更不容易忽視。
廚房中烹調(diào)油燃燒時(shí)油溫比較高，明火被撲滅后極易復(fù)燃，因而是極難撲滅的火災(zāi)類型，泡沫、干粉以及二氧化碳滅火劑都不能有效的撲滅這類火災(zāi)。現(xiàn)在主要采用濕化學(xué)滅火劑，這種滅火劑滅火后，要將油溫冷卻到他的自然溫度以下，則要很長(zhǎng)的時(shí)間，增加了烹調(diào)油重新燃燒的機(jī)會(huì)。
另一方面在滅火過(guò)程中，化學(xué)滅火劑產(chǎn)生的有害煙霧迫使廚房甚至整個(gè)飯店內(nèi)的人員必須立即撤離，也相應(yīng)地增加了火災(zāi)后的清理時(shí)間。
高壓細(xì)水霧系統(tǒng)撲滅商業(yè)廚房火災(zāi)，則可以有效地?fù)錅缗胝{(diào)油火并能冷卻烹調(diào)油，防止重新復(fù)燃。同時(shí)，高壓細(xì)水霧噴放時(shí)，人員不用撤離。配備管網(wǎng)噴頭，構(gòu)成開式系統(tǒng)，同時(shí)加裝高壓細(xì)水霧消防栓，快速撲滅火災(zāi)。
大大減少了一些不必要的損失。江蘇強(qiáng)盾消防科技作為新一代的消防品牌，將會(huì)延續(xù)幾百年來(lái)國(guó)人的優(yōu)秀的傳統(tǒng)，’即在滅火，又在防火’，保證生命和財(cái)產(chǎn)的安全。
